抹茶土司21 

 這個月買了P牌製麵包機,才發現做麵包原來如此容易。

既然做麵包如此容易,當然要讓Irene一起來玩玩囉!

明天和嘛嘛阿姨有約,我們要做她最愛的抹茶土司送給她。

希望從頭至尾都讓Irene操作。

首先,說明秤的概念與用法。請 Irene放上秤盤、刻度歸零。(上回做布丁教過,這步驟已不陌生)

抹茶土司01 抹茶土司02

 

 

接著量麵粉250g  當然是媽媽告訴她正確刻度的位置。

Irene小心舀麵粉,輕輕放,沒亂撒,桌面乾淨。

抹茶土司 

 

 

加入三大匙細砂糖(怕抹茶會苦,所以糖量增加)

抹茶土司04

 

加入一小匙鹽。

抹茶土司05

 

 

Irene突然驚呼:「媽媽~~~鹽、麵粉和糖的顏色不一樣耶!」

對啊寶貝,鹽和糖是結晶,因著結晶顆粒大小不同,當然會反射出不同的光澤啊!

麵粉,不是結晶,所以沒有亮亮的反光,是比較深沉的顏色。沒有光澤,是比較素樸的質感。

抹茶土司06

 

 

再三小匙日本抹茶粉

第一次接觸香氣濃厚的粉末,Irene忍不住多聞了一下。抹茶土司07

 

抹茶粉倒入後,將所有粉料拌勻。

抹茶土司12

 

處理完粉料。換預備水類。

在量杯倒入180ml牛奶。

Irene倒牛奶的動作俐落,乾淨。

抹茶土司08

 

再來的動作有點困難。要把麵包攪拌葉片裝上,轉軸一面是圓弧一面是切直,Irene看得出來,但無法順利對上。摸了好一會兒,沒向媽媽求救,胡亂轉動,總送讓她完成這困難的步驟。抹茶土司09 抹茶土司10 抹茶土司11

 

 

將粉料舀入製麵桶中。Irene小心仔細的舀,仍記得媽媽說的「保持整潔」,很棒!抹茶土司13

 

粉料倒入桶中,堆成中央高、四周低的山型。抹茶土司14

 

倒入15g奶油。

Irene原本以虎口平貼奶油杯,媽媽趁機糾正姿勢。

Irene手很小,原本持杯方式向下傾倒時容易滑手,所以,媽媽請Irene改以扣住杯口的方式傾倒。

水類倒入時請注意:需倒在麵粉外側,像護城河一般圍在麵粉小山的四周。

抹茶土司15

 

小心翼翼倒入一顆蛋。Irene記住了媽媽說的傾倒姿勢,不用提醒,就以扣住杯口的方式倒蛋液。哈...Irene真是個好教的孩子呢!抹茶土司16

 

 

倒入180ml牛奶時,力道沒控制好,水衝太快,麵粉小山稍稍崩塌,不過,應該不會造成太大影響吧!抹茶土司17

 

五個小時後,P牌全自動製麵包機做的抹茶土司出爐囉!

香噴噴!

抹茶土司,大成功~~~~~

抹茶土司22

抹茶土司18 抹茶土司19 抹茶土司20 抹茶土司21

 

 

剛出爐的美味土司讓Irene一口接一口,才出爐就吃掉三分之一呢!抹茶土司23 抹茶土司24 抹茶土司25 抹茶土司26 抹茶土司27 抹茶土司28 抹茶土司29

 

********食 譜*******

材料:

高筋麵粉250g

糖3大匙

鹽1小匙

抹茶粉3小匙

奶油15g

牛奶180ml

土雞蛋一小顆

酵母粉2.8g

 

步驟:

1.粉類全倒入製麵桶中,撥成山型

2.水類繞著山型外側倒入

3.送進小P全自動製麵包機設定

4.於酵母投料盒加入酵母粉

5.等待~~~~

 

 

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yingshyan1101 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • BaBa
  • 哈哈~~~我回去就有好東西可以吃了...
    Irene 真是太強了...妳贏我了ㄝ...:)
  • 順媽
  • 來你家逛逛哦!!
    請問p牌是哪牌呀cc會不會粉貴尼
    我也好想自己做面包..真的很簡單嗎^^
  • 小p是指panasonic的製麵包機。
    我買的是SD-MB101。好像是4800元,我是在PChome購物買的,分十二期零利率。若一次付清,應該可以找到更優的價錢。
    有了這台機器,做麵包真的真的真的很容易!
    按照食譜,比例放對了,就跟使用電鍋一樣,按一按,悠閒的等著出爐。
    我還拿來做麻糬,米洗一洗丟下去,加水,按一按,半小時就有新鮮麻糬可以吃了。(附的食譜偏硬,比例改一改就很讚)
    還做過麵,我菜都還沒洗完,麵就揉好了。我做超級大寬麵,桿開,切五刀就下去煮,哇哇哇,超Q超好吃。
    (麵粉很重要,在別人網站看到,用頂好買的麵粉,同樣這台機器做出來,齁齁,不能吃。可是換好一點的麵粉,就很棒了)

    可去參考看看我之前爬文的網站
    http://mypaper.pchome.com.tw/news/marilynn/3/1305893294/20080415085149/
    如果還需要其他在告訴我喔^^

    yingshyan1101 於 2008/12/14 11:13 回覆

  • ANNA2008
  • 好勸敗呀!我一直徘徊在買與不買中間...
    你跟哪個買家買可不可以提供呀??
    我也是想在pchome買,因為有紅利積點可以抵說.
  • 我上Pchome網站看了一下,不知道是我記錯價錢,還是漲價。
    http://store.pchome.com.tw/inenjoy/M02966961.htm

    我之前也猶豫很久,可是現在覺得買得很值得。
    因為自己做麵包給孩子吃,我都用很好的麵粉、很有的油、很好的鮮奶,只要用的材料好,不用添加亂七八糟的東西,就很好吃了。然後,我計算了一下,用這麼這麼好的材料,一條土司的成本也才不到三十元。我現在完全無法花五十元去買條跟我做出來口感一樣,卻不知加了什麼材料的市售土司。
    而且真的懶的話,就放全自動去做啊!所有東西量一量,完全不沾手就給你一條香噴噴土司,還可以預約出爐時間耶!更懶的話,買到麵粉,一次量完,按份量把麵粉分成小袋小袋裝,每次要做土司,不用量,直接倒進去就好,更省事。
    目前光是土司就足夠應付家人的需求,變化各種口味的土司,大家還吃不膩,還不需要動手做其他複雜的麵包。
    嗯嗯嗯...反正...這台機器帶給我們家很多樂趣,吃著剛出爐的麵包那種幸福感是市售麵包無法取代的。
    呵呵,又在勸敗~~~
    我們當初討論討論,三個媽就殺了...一人殺一台,都不同機種。
    我是覺得這款中文介面友善又好用,口感也很好。重點是有無息分期啦:p

    yingshyan1101 於 2008/12/15 21:57 回覆