黑糖饅頭1 

 

心血來潮,試試看用小P饅頭。選擇做個簡單的口味。

照例,還是請Irene幫忙秤量粉類、油、水,通通放進製麵鍋裡,

選澤:酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團

小P自動開始揉麵,等待四十分鐘,取出面團發酵三十分鐘,

待麵團長成兩倍大,即可進行整形。

這部分最好玩,當然要請Irene動手玩玩囉!

Irene用模具壓了心型饅頭、花型饅頭、不成型饅頭,高興就好。

放進蒸籠,發酵四十分鐘後,大火蒸八分鐘,掀開鍋蓋,墊枝筷子,露一小縫蒸四分鐘,靜置五分鐘,出爐。

哈,愛心變胖心,小花變胖花,Irene辛辛苦苦壓的花紋,通通變胖不見。

剛出爐的饅頭真好吃,Irene一口接一口把自己做的饅頭吃光光。ㄟ..我是要留作明天的早餐耶-.-"

黑糖饅頭 

黑糖饅頭2 

黑糖饅頭3 

******食  譜*******

材料:中筋麵粉300g

         橄欖油15g

         鹽1/4小匙

         黑糖60g

         溫水160ml

         酵母粉1小匙

做法:

1.材料全數投入小P

2.酵母粉投入自動投料口

3.選擇:酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團

4.取出面團,鍋上發酵三十分鐘

5.整形

6.第二次發酵四十分鐘

7.大火蒸十二分鐘(最後三分鐘稍微掀蓋,饅頭皮比較不會皺皺的)

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 yingshyan1101 的頭像
yingshyan1101

LIV + E

yingshyan1101 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • lisa
  • 很不錯的黑糖饅頭喔!
  • 謝謝^^

    yingshyan1101 於 2008/12/17 23:31 回覆

  • cyn911
  • 看了你多篇文章,發現你都讓Irene動手做,這一點我可要好好的學習了,我總是擔心她們二人一人一手會把整個家給搞翻掉,所以一直都不敢嘗試
  • 嗯..我的確是很愛讓Irene動手做,因為我總覺得孩子的學習都是要從做中學,闖禍了反而是很棒的機會教育,很多細微的觀念、動作還真得闖了禍才有機會教。
    而且我也希望她從中學到:做錯了、做壞了沒關係,不要放棄,再努力就可以做得很好。
    不過,嗯..我家是一雙大手準備搶救一雙小手闖的禍,我也不曉得,一雙大手救兩雙小手會是怎樣的情況:p

    yingshyan1101 於 2008/12/20 09:52 回覆