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心血來潮,試試看用小P饅頭。選擇做個簡單的口味。
照例,還是請Irene幫忙秤量粉類、油、水,通通放進製麵鍋裡,
選澤:酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團
小P自動開始揉麵,等待四十分鐘,取出面團發酵三十分鐘,
待麵團長成兩倍大,即可進行整形。
這部分最好玩,當然要請Irene動手玩玩囉!
Irene用模具壓了心型饅頭、花型饅頭、不成型饅頭,高興就好。
放進蒸籠,發酵四十分鐘後,大火蒸八分鐘,掀開鍋蓋,墊枝筷子,露一小縫蒸四分鐘,靜置五分鐘,出爐。
哈,愛心變胖心,小花變胖花,Irene辛辛苦苦壓的花紋,通通變胖不見。
剛出爐的饅頭真好吃,Irene一口接一口把自己做的饅頭吃光光。ㄟ..我是要留作明天的早餐耶-.-"
******食 譜*******
材料:中筋麵粉300g
橄欖油15g
鹽1/4小匙
黑糖60g
溫水160ml
酵母粉1小匙
做法:
1.材料全數投入小P
2.酵母粉投入自動投料口
3.選擇:酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團
4.取出面團,鍋上發酵三十分鐘
5.整形
6.第二次發酵四十分鐘
7.大火蒸十二分鐘(最後三分鐘稍微掀蓋,饅頭皮比較不會皺皺的)
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