LIV + E

心血來潮，試試看用小P饅頭。選擇做個簡單的口味。

照例，還是請Irene幫忙秤量粉類、油、水，通通放進製麵鍋裡，

選澤：酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團

小P自動開始揉麵，等待四十分鐘，取出面團發酵三十分鐘，

待麵團長成兩倍大，即可進行整形。

這部分最好玩，當然要請Irene動手玩玩囉！

Irene用模具壓了心型饅頭、花型饅頭、不成型饅頭，高興就好。

放進蒸籠，發酵四十分鐘後，大火蒸八分鐘，掀開鍋蓋，墊枝筷子，露一小縫蒸四分鐘，靜置五分鐘，出爐。

哈，愛心變胖心，小花變胖花，Irene辛辛苦苦壓的花紋，通通變胖不見。

剛出爐的饅頭真好吃，Irene一口接一口把自己做的饅頭吃光光。ㄟ..我是要留作明天的早餐耶-.-"

******食  譜*******

材料：中筋麵粉300g

         橄欖油15g

         鹽1/4小匙

         黑糖60g

         溫水160ml

         酵母粉1小匙

做法：

1.材料全數投入小P

2.酵母粉投入自動投料口

3.選擇：酵母粉+無葡萄乾+披薩麵團

4.取出面團，鍋上發酵三十分鐘

5.整形

6.第二次發酵四十分鐘

7.大火蒸十二分鐘(最後三分鐘稍微掀蓋，饅頭皮比較不會皺皺的)

逛超市時發現個好玩的小玩意兒--汽車、魚造型模具，專門拿來做水煮蛋。兩個才三十九元，買來玩玩看。

盒子容量不大，幸好我們家用的是小小土雞蛋，配這容量剛好，如果是市售的營養蛋，應該會溢出一點點。

第一次請Irene幫忙打開生蛋，媽媽好緊張，Irene也是。

沒告訴她該用什麼方法打開，Irene照常用撥水煮蛋的方式開始，呼...這樣果然不行，漏出一些啦！

原來，開蛋是個很精細的手指動作，對兩歲孩子有點難，不容易操作啊！

媽媽還沒想到要怎樣教Irene漂亮地打開生雞蛋，再想想吧！

第一次做，忘了先在模具內層抹油，結果，哈，脫模的時候慘不忍賭。

第二次實驗，內層抹了薄薄一層橄欖油，煮好再沖過冷開水，果然比較脫模，比較漂亮了。

不怎麼愛吃水煮蛋的Irene，這回灑層薄鹽，兩顆全吃光光。這小花招還是會吸引小孩的呢^^

        日前看了zoyo的遊記，相當佩服zoyo媽媽能從很多特別的觀點帶孩子旅行，尋找安平劍獅也是我讚嘆的旅程。

        這週，安排假期回南部喝喜酒，央求爸爸也帶我們去安平尋找劍獅。

        既然要大老遠南下尋找劍獅，出發前一定得做點功課。循著zoyo媽媽提供的資料，表列劍獅所在位置，把劍獅的由來、沿革、款式、功用變成Irene聽得懂的故事，在前往安平的途中，一路聽故事。哈，頓時覺得自己有點像遊覽車小姐耶！

        把劍獅插劍的三種形態編成口訣，配合動作，教Irene唸熟。至少，這趟要讓她知道劍獅是啥，知道劍獅象徵的意義。

口訣：

左手插進去，乞求好福氣

右手插進去，阿飄不要來

雙手同時插，鎮雙煞

行前故事說足，遊戲玩夠，可以開始尋找劍獅了。

第一站先來到「安平許家」

         原來許家是小吃店啊！Irene第一次到台南吃小吃，先品嚐美味的芋頭粿、蝦仁肉圓、魚皮丸子湯。

芋頭粿上鋪滿蔥香肉燥，粿的口感紮實，粿裡還可吃到鬆鬆的小芋頭塊，滿滿的芋香配上鹹香的肉燥和微甜的醬油膏，好吃好吃~~~~

         蝦仁肉圓的皮超Q，夾開，哈，跟台北看到的肉圓大不同。裡頭的肉沒有聚合成一團，而是鬆散的，鬆散卻飽滿的肉餡裡，找到一尾又一尾完整的蝦仁，呼，用料真實在！

         魚皮丸子湯裡的丸子長成橄欖球狀，很討喜，Irene見一眼就指定要吃光。魚皮該是虱目魚皮，滿是鮮美的海味，跟芋粿、肉圓果然很搭，難怪「台南許家」這不起眼的小攤子會這麼出名。

飽餐一頓後，開始這趟尋訪劍獅之旅。

第一隻劍獅：運河路12號 安平許家小吃後方

探身進窄小的無尾巷，舉頭赫見一隻石雕劍獅，這是我們第一次見到劍獅，我和孩子都很興奮。趕緊把背下的口訣拿出來用用，嗯..真是糟糕，這把劍的劍柄太模糊，看不清楚是哪隻手插進去，就長度和寬度判斷，或許，可能，應該是左手插進去吧！

         Irene和堂弟興奮得想摸摸劍獅，幸好高個子爸爸有來，把Irene向上一舉，小手熱情的向劍獅伸去。嗯，隨意動手摸古蹟恐怕是不好的教育，不過，Irene過度興奮，實在難以駕馭，小小縱容一下，回家後再好好談一談造訪古蹟的禮儀吧！

第二隻劍獅：運河路13巷31弄

         順著安平許家旁的巷子，往最熱鬧的主街走去，途中便會經過運河路十三巷三十一弄，繞進弄裡，偌大的青色劍獅繪於牆面，圖象仍清晰完整，這隻劍獅還能順道讓Irene瞧瞧何謂「七星劍」。我們都喜歡一束束陽光灑落的這張圖。

        走進最熱鬧的街，邊走邊玩，四處是新製的劍獅，油漆刷得亮晶晶，嶄新的劍獅，少了份我們想找的古味。劍獅埕裡多的是劍獅，商品化的劍獅，跟我們想要的不太一樣。怪了，連正合興蜜餞老鋪的劍獅都這麼新？翻修過？還是刻意保養？

第三隻劍獅(圖上左)：延平街87號「正合興蜜餞」共三隻。

我們只在正合興正門找到一隻，後門那隻得繞路，小小Irene不肯走，只得放棄。實在沒料到老鋪的劍獅如此光亮。

第四隻劍獅(圖上中)：劍獅埕地面

         劍獅埕地面畫了隻超大的劍獅，鏡頭，拍不下。原來劍獅埕是個簡單的商區，類似園遊會的場地，一個個小攤子，販賣商品眾多。在這裡可以找到劍獅伴手禮，全是新製劍獅。門口用劍獅形象做成門神，挺新奇。

第五隻劍獅(圖上右)：延平街上

安於安平小吃觀光文化館匾額上方。

第六隻劍獅(圖右下)：延平街85號

新的劍獅，還掛著紅彩呢！Irene說，這劍獅實在好像新娘子喔！呵呵，小女孩最喜歡新娘了。

第七隻劍獅(圖下中)：延平街上鳳凰花餅鋪

這隻是這回找到少數和八卦結合的劍獅。

第八隻劍獅(圖下左)：延平街72號「如意居」

另一隻八卦劍獅在如意居的門口，可惜被遮陽篷擋住，完全拍不到

第九隻劍獅：延平街140號

        走到街尾，九片紅瓦拼成一幅劍獅圖象，是分九片燒再拼上？如果是，那燒製技術還真是厲害。劍獅多了兩條腿，跟先前看到的造型不同。

        彎進一條小巷，只聞群犬狂吠，呼，有高壯的爸爸和阿伯壯膽，就繞去找找吧！

第十隻劍獅：效忠街75號 文朱殿瓦斯行隔

         哈，就是這個，我們要找的就是這種安在門上，具歷史感的劍獅。正中央長一片青苔，但整體而言，保存得蠻完整。這隻劍獅較清瘦了。

第十一隻劍獅：延平街104巷口周龍殿

轉出巷口不遠處，即見周龍殿。周龍殿側牆牆頭又找到一隻。

離開最熱鬧的區域，兩歲的Irene和堂弟該累了，先去找找安平最有名的豆花。哈，這趟是安平劍獅加美食之旅吧！

中場休息、充電後，繼續尋找古味劍獅。

來到安北路，該是安靜的住宅區，微風輕拂，陽光斜灑磚牆、平房、小巷，我們喜歡安平這老地方。

第十二隻劍獅：安北路131巷10號

也是隻有兩條腿造型的劍獅。就在人家家門口，我們探頭探腦，沒經過允許就胡亂拍照，還真不好意思呢！

         安北路這帶巷子很小，我們找不到巷弄安排的規則，只得胡亂繞繞，按住址找不到，厚著臉皮問問賣臭豆腐的老闆。熱情的老闆詳細告知劍獅所在位置，怕我們找不到， 還高聲「聲控」：「對對對，往前走！對，走到那裡右轉，再走再走就看到了！」南部人的熱情讓我們受寵若驚。

第十三隻劍獅：安北路131巷

繞回原路謝過老闆，老闆再附贈兩隻。我們看不到門牌，也搞不清楚確切地址，但最後找到這兩隻劍獅很老、很特別！

第十四隻：安北路121巷

第十五隻劍獅：安北路121巷

這隻劍獅好特別，頭頂鬃毛完全沒有弧度，原諒我想到個搞笑的形容：你~~剛燙過離子燙嗎？兩條瘦腿的角度也很特別。

安平劍獅文化之旅，果然是很棒的行程。謝謝ZOYO媽媽分享這麼棒的想法。

過了兩週，Irene看著照片，會自己喃喃唸著口訣，還會自己說說劍獅的的故事，鋪陳不夠完整，但該記住的重點一樣也沒忘。

帶孩子旅行，千萬不要覺得孩子不懂就放棄，她不是不懂，而是需要我們用孩子的語言說給她聽。

    為了帶Irene造訪關渡自然公園，上網做了不少功課；為了邀請大家一起出遊，更細細詳讀資料庫，過程中得到很多從前不曾涉獵的知識，獲益甚深，因此，想把這些資訊放上部落格，做為出遊前的延伸閱讀與預備。

官方網站：http://www.gd-park.org.tw/e/e1.htm

簡介關渡自然公園各區域

本區設置有自然中心、賞鳥小屋、步道等設施。以本土的原生物種營造出關渡附近海岸河口漸進到北部低海拔山區的生態景觀，包括海岸林區、河岸生態區、埤塘生態區、親蟹觀察區、北部低海拔林區。

◎海岸林區 Coastal Forest
展現海岸灌木與喬木的植物生態。透過觀察這些海岸林的植物在保水、抗鹽、繁衍上特化出許多特殊的構造，可以了解到其如何適應生存於嚴苛的海岸環境。

◎河岸生態區 Riparian Habitat
木棧橋下為貴子坑溪河道，河岸兩側是典型的河口開闊地植物，順流而下便進入蘆葦林澤的鹹水濕地環境。站在橋上可遠望貴子坑溪的源頭大屯山系及許多喜歡在水邊覓食與休息的鳥類。

◎埤塘生態區 Freshwater Pond 
埤塘，在北台灣平原是農業時代與人們生活息息相關的水域，在此還原了現今快速消失的靜水域及濕生環境，並營造出飛蜓鳴蛙戲翠池的豐富景象。主步道兩側分別呈現平野的淡水埤塘，以及演替末期的埤塘濕地。在此可觀察到池中生物適應環境的本領，並一覽蘊藏在土地裡奇妙的種子銀行。

◎   親蟹觀察區 Crab Watching Area

水磨坑溪進入關渡閘門前的緩流地帶，造就了營養豐富的泥灘地。此區域為感潮河段，因此可以觀察到一天的水位變化。春季到秋季的退潮時，在《親蟹平台》上可以觀察到不同蟹類的洞穴及其有趣的覓食行為，而秧雞類及雁鴨亦常造訪此區。

◎北部低海拔林區Northern Taiwan Low Elevation Forest Area
本區的景觀為北台灣海拔三百公尺以下的闊葉林相，其所衍生的花?可招蜂引蝶，果實可供多種陸鳥食用，林下的枯木堆更可提供昆蟲棲息繁衍。在這片土地上，自成一處隨時序及年代演變的小天地，值得您在不同時間來觀察。

賞鳥小屋 Birdwatching Cabin
為了避免驚嚇到鳥類，記得「不出聲，聽鳥聲」才能真正體會大自然令人感動的美喔！

關渡自然公園冬季住房登記板

(資料來源：關渡自然公園官網。可至官網觀看線上圖鑑)

以下資料取自「關渡自然公園與自然保留區解說教育宣導資料庫」

http://wagner.zo.ntu.edu.tw/GUANDU/index.htm

這資料庫裡有詳盡的關渡生態資料，辦活動、做功課時得到不少幫助，想要把這網站推薦給大家。

各篇關渡生態、沿革、地理、人文的文章最末，還附相關圖片連結，圖片搜集相當完備，還有地型空拍圖、鳥鳴的影音檔，很值得參看。

簡單把資料庫裡的文章整理成連結，以方便大家觀看。

關渡綜覽

1-1關渡的地形和地貌 

1-2關渡的生態特色

1-3關渡的山水--淡水河簡介

1-4關渡附近的歷史變遷

1-5關渡四百年

1-6關渡的土地利用現況

候鳥驛站

2-1何謂候鳥

2-2候鳥為何選擇關渡

2-3關渡濕地--候鳥來台的第一站

2-4關渡候四季的候鳥資源

2-5關渡候鳥的歷年變遷

2-6關渡濕地景觀變遷對候鳥的影響

2-7關渡鳥類繫放研究介紹

動植物資源

3-1關渡常見的鳥類

      關渡地區鳥類名錄

3-2鷺鷥營巢的介紹

3-3關渡常見動物種類介紹

     3-3表--保育類動物

     3-3表--關渡自然公園哺乳動物名錄

     3-3表--關渡自然公園爬行類名錄

     3-3表--關渡自然公園兩棲類名錄

     3-3表--關渡自然保留區軟體動物名錄

     3-3表--關渡自然保留區魚類名錄

3-4關渡附近的蟹類介紹

3-5關渡常見植物種類介紹

3-6淡水河上的紅樹林

3-7中華星天牛--水筆仔殺手

3-8關渡的紅樹林從無到有

自然保育

4-1台灣的自然保留區

4-2關渡自然保留區的誕生

4-3關渡自然公園成立經過

4-4濕地的價值與生態功能

4-5棲地復育

4-6關渡自然保留區的景觀變遷

4-7關渡自然公園景觀變遷

其他

5-1鳥類與棲地的關係

5-2關渡生態資訊(適合國小同學)

 鳥類介紹--依棲地分區

淡水濕地1

淡水濕地2

淡水濕地3

淡水濕地4

鹹水濕地

自然中心

農作區

深水區

圖片

1兩棲類

2鳥類

3鳥類繫放

4螃蟹類

5魚類

6遙測影像

7星天牛

8小型哺乳類

9自然保留區

10 GIS圖層

11古地圖

12植物

13爬蟲類

14關渡景觀

影片--關渡自然公園草澤地的小獸類棲地利用研究

鳥音--十二種鳥音下載(WAV檔)

大白鷺、小白鷺、小水鴨、小彎嘴、白腹秧雞、白頭翁、灰頭鷦鶯、紅冠水雞、紅尾伯勞、麻雀、磯鷸、綠頭鴨

 文獻

終於熬到看候鳥的季節，在台北的我們很幸福，搭上捷運，就能前往關渡自然公園尋找鳥兒。

   去年，Irene才一歲，不懂得使用望遠鏡，無妨，站在瞭望台肉眼就可以看見成群的鳥，當時，只管把大的白鳥喊成白鷺，小的棕鳥呼作麻雀，比麻雀大一點，天上飛的，就叫老鷹吧！賞鳥知識貧瘠的媽媽，和一歲小小Irene仍在關渡自然公園裡玩得開心。

今年，Irene兩歲，仍不太會使用望遠鏡，無妨，我們跑了幾趟關渡自然公園， 用園區免費提供的超大望遠鏡賞鳥，專家在一旁指導，Irene開始會用自己的方式認得鳥兒。

穿著紅色長絲襪的是長腳鷸、啣隻黑湯匙戴金色皇冠的是黑面琵鷺，白身黑嘴黑襪是小白鷺，白身黃嘴灰襪子是中白鷺，如果跟中白鷺長得一模一樣，可是脖子伸得長長長，吃了魚脖子縮不會來，肯定是大白鷺了。

在自然公園裡，媽媽、爸爸和Irnen閉上眼睛聽風和樹在聊天，Irene說：「風的味道和在家裡的不一樣。」對，媽媽曾讓孩子們寫篇作文「風的味道」，絕大部份的孩子寫不出來，因為，他們的生命中，從來不曾在大自然裡專心把鼻子打開。

很希望能找更多孩子、更多玩伴一起到關渡自然公園走走，所以三個媽媽想發起賞鳥出遊的活動。(小寬、愛媽咪)

為了這活動，媽媽和Irene做了不少功課，調查園裡有哪些值物，找找這些植物背後有哪些故事，看看濕地、林區、海岸、埤塘究竟有什麼不同。希望能在一同出遊時，為大家點出一些些重要的觀察點。更希望透過這樣的活動，幫Irene和自己找到更多很棒的玩伴。獨生女Irene，很寂寞。

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關  渡  親  子  賞  鳥  趣

關渡是什麼樣的地方？

 這季節有什麼鳥？

 自然生態公園除了看鳥還能看什麼？

「關渡自然公園」位於淡水河和基隆河交會處，以淡水及半鹹淡水埤塘、泥灘地、草澤、稻田與樹林等構成主要景觀，擁有多樣化的生態環境，亙古以來，這片溼地已成為東亞大陸邊緣候鳥遷徙的重要駐足地，在這裡可以見到眾多留鳥及遷徙鳥種，今年冬季，更有隻黑面琵鷺來關渡自然公園過冬，住在北部的我們，少有機會目睹「黑琵」風采，千萬別錯過這次賞鳥活動喔！

    這次的賞鳥活動，我們安排了親子生態尋寶活動，帶孩子一起探索這片生態豐富的溼地，也設計了彩葉拓印活動，讓孩子動手製作美麗的布巾，誠摯邀請您與寶貝一起參與這趟北台灣特殊的生態之旅。

日期：2009年1月6日（星期二）

時間：上午10:20-下午3:00

集合時間：上午10:20                 

集合地點：淡水線捷運 關渡站一號出口

          （若自行開車前往，關渡自然公園旁有停車場，請於上午10:30至入口處會合）

費用：1.門票大人50元 小孩30元（90公分以下免票）

2.生態尋寶活動+親子DIY彩葉拓印材料費共 199元

（其中「生態尋寶全彩活動記錄本」由香港匯豐銀行捐印，材料費99元將作為保育捐款。）

       3.午餐 (請見報名表的菜單價格)

繳費方式：活動當日集合時收款

報名截止日：即日起至2009年12月30日（星期二）截止

報名方式：請將報名表回傳至 vivien_tw@pchome.com.tw  Irene媽媽收

★為維護活動品質，本次活動限十對親子報名 (以報名表回傳順序為準)，名額有限，敬請儘速報名。

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               報  名  表

報名表可自行複製，填寫後回傳給Irene媽媽，亦可留言索取word檔報名表。

作文，這麼枯燥、煩悶，如此令人退卻的課，學生禁不住偷偷聊天，老師捺不住性子扯喉嚨管秩序，一堂課下來，沒有人是快樂的，大家都是為了生活才來這，幾年後，沒有人願意記住這段時光。何苦這樣浪費自己的教學生涯，何苦浪費珍貴的童年？

Irene這回仍興致高昂的 期待做麵包。

熟練的將秤歸零。完成後還主動擺姿勢請媽媽拍照

這回改用日本日清山茶花麵粉，粉質比較細比較白，少了生麵粉嗆味，多了股香氣。

Irene急著舀麵粉，操作起來急躁，果然出狀況！

一瓢麵粉灑了半瓢在桌上。哈，正好合媽媽的意。

每回總是操作得太完美，Irene就只學會做土司這事；若能犯些錯，反而可以從錯誤中學到其他的事。

這回麵粉灑在桌上，抽張濕紙巾，請Irene擦拭桌面，清理乾淨後才繼續做麵包。

Irene學會了清理粉類的東西不要用乾的衛生紙，改以濕紙巾擦拭，粉類因為吸收水份，聚合在一起，比較好處理。

擦的時候當然是胡亂抹一抹，桌子抹出一道道白痕，哈，太好了！因為抹錯了，才有機會教擦桌子這事，而且發生事件後教這事印象才深啊！

這次的闖禍，又學會了「回字擦桌法」。

媽媽一直認為：犯錯是很棒的機會教育，做錯了反而可以學到更多呢！如果媽媽願意放寬心看待錯誤，孩子也能愛上從錯誤中學習的感覺，我想，這對人格養成很有幫助。

收拾完畢，繼續作業。

Irene經過抹茶土司的練習，這回舀完麵粉，主動拿起糖罐，哈，還知道要加三匙糖，讚！

加了糖之後，主動舀一匙鹽，加入後喃喃說著：「顏色不一樣，有的會反光有的不會，大家的顆粒不一樣大。」粉料測量完畢，順手拌勻。

孩子果然像強力海綿，之前教的全吸收了呢！

裝攪拌葉片果然有點困難，Irene還是摸了好久好久。

有了剛才的闖禍經驗，把粉料舀入製麵桶時，Irene自己會提醒：要慢慢做，小心一點。

接著量牛奶，媽媽先前覺得買大罐的牛奶比較划算，實際操作才發現大瓶子太重，兩歲多的Irene無法單手操作，兩手都去抱牛奶瓶，量杯被推著四處跑，還得靠媽媽扶著量杯才能順利倒入。Irene很喜歡自己獨立完成的感覺，回還是買小瓶的。

把粉料堆成小山的形狀，倒入奶油和牛奶當護城河。

放進全自動製麵包機。打開上蓋舀一小匙酵母粉放進投料口。

Irene第一次摸到麵包機，太興奮，舀酵母粉的時候硬是不聽媽媽解說，自己急著進行，急急忙忙，啊！酵母粉灑出來了吧！唉唉唉...犯錯，再教一件事：不可以用乾布或乾衛生紙擦拭酵母粉。乾布擦拭會產生靜電，酵母粉很輕，會因為靜電而無法順利自動投料。

嗯...靜電，對小小孩真的很難解釋。這幾天天氣頗乾燥，找幾個墊板來玩玩靜電遊戲，應該會對這現象比較有概念了吧！

按下設定紐後，Irene守在麵包機旁邊聽攪拌的聲音，聽得認真。

嗯..媽媽就是想讓Irene更了解製作麵包的過程，才把這機器搬到廚房外，那就等第二次揉麵的時候打開來讓Irene瞧瞧揉麵是怎麼回事吧！

第一次發酵後，依照指示音將麵團取出。

攤平，鋪一層巧克力碎片，捲起。

巧克力用「比利時貝可拉巧克力棒」，是烘焙專用調溫巧克力，甜度中等。

細心的攤平麵團、包入巧克力力，還想像巧克力分怖的位置，仔細擺放，希望巧克力呈均勻分怖，外皮保持乾淨完整，不要有黑黑的巧克力豆來破壞外觀。

捧著安排妥當的巧克力麵團，小心翼翼放回製麵包機，滿腦子幻想出爐的樣子。

不料，麵包機突然咖啦咖啦響起，啊~~~居然又開始揉麵~~~

那那那，我們精心安排的巧克力碎片~~

ㄜ~~果然，小P的揉麵很徹底，巧克力碎片更碎了，而且分佈超均勻。

唉唉唉...那我們剛剛包得那麼認真，為的是什麼啊？

小P揉完，我們再把麵團取出，將露在外面的巧克力塞入內層，還是希望外皮看起來乾乾淨淨的。

五個小時後，香噴噴的巧克力土司出爐囉！Irene、媽媽和舅舅三人一口接一口，唉..這原本要當明天的早餐，才剛烤出爐，居然只剩三分之一。沒辦法，實在是太好吃了嘛~~

Irene喜歡把脆脆的土司皮灑在軟軟的麵包心上麵，一起送嘴裡。脆脆的土司皮真的很棒呢！

Irene堅持要拍下好吃的巧克力豆。

吃掉二分之一，土司最中心也還是紋理分明，Q耊耊，山茶花麵粉的口感真的比一般麵粉更好，而且，價錢並不貴，一條土司總成本只要三十元，用料如此高級、實在，且不添加任何膨鬆劑，吃得健康、吃得高級，自己做土司真的很划算。目前為止，還是很高興能擁有小P這好幫手！

 加寫一下：

巧克力豆的口感也很棒，吃的時候還剩一點點小巧克力豆，四週融在麵包上，像剛抹上去的巧克力醬一樣擁有絲滑的口感，很推薦使用這款巧克力製作麵包。

********食 譜*******

材料：

高筋麵粉250g

糖3大匙

鹽1小匙

巧克力棒四條

奶油15g

牛奶180ml

酵母粉2.8g

步驟：

1.粉類全倒入製麵桶中，撥成山型

2.水類繞著山型外側倒入

3.送進小P全自動製麵包機設定

4.於酵母投料盒加入酵母粉

5.等候指示音，取出麵團，包入碎巧克力

6.放入麵包機，繼續等待

 外公給了幾條白蘿蔔，一時興起，找Irene一起做成蘿蔔糕。媽媽也第一次做，戰戰兢兢。

白蘿蔔去皮，留著頭部，削皮時可以握著，比較好操作。

Irene第一次聞生白蘿蔔的味道，覺得刺鼻，但不排斥。

先由媽媽試範如何刨絲，Irene看得認真。

喚Irene接手，第一次刨絲，感到新奇，很賣力呢！

削沒幾下，一大堆蘿蔔絲積在刨刀的小小洞口，有點刨不動，Irene仔細研究刨刀出了什麼問題。

據媽媽研判，該是刨刀品質不良，下回再買把好一點的刀吧。

清理完畢，繼續奮力刨絲。

手痠換媽媽刨一下，手指動一動，Irene又奪回工作權，這麼好玩的事，Irene當然不願意休息太久。

刨到白蘿蔔成一根奇怪的棒狀，太難操作，不甘心，卻只好放手換媽媽做。

刨絲完成後，挪至廚房，加一點點水，小火把蘿蔔絲悶軟。(約十五分鐘)

悶蘿蔔絲的時間可以悠閒的量粉料：在來米粉300g 加上太白粉30g。

蘿蔔絲悶軟後取出蘿蔔水，加水至750ml，混入粉料。

粉料與水拌勻後，加入蘿蔔絲拌勻。

加點白胡椒。媽媽搞不清楚該加多少，Irene高興的隨意亂加。

(成品胡椒味很明顯，跟外面賣的不太一樣，可是，很好吃喔！)

加點鹽，約三小匙。(成品覺得鹽太少，下回可再多放些)

Irene，為啥放鹽要偷笑啊？

接下來的工作，得由媽媽接手，因為，這些工作都得在廚房進行。

Irene搬張椅子坐在廚房門口看，媽媽也不時的將鍋子遞到Irene面前讓她觀察拌炒蘿蔔糕的變化。

先把剛才攪拌均勻的米糊倒入鍋子，小火慢炒，不停翻炒，這部份還算容易。

越炒越黏，越炒越黏，越來越重，有點不好翻~~~

炒到開始呈現半透明，呼..有點費力，平常用的軟式鍋產翻不動，祭出鐵鍋產比較好使力。

翻炒至半透明，聚合成團。

這回打算用電鍋蒸蘿蔔糕，所以拿出內鍋，四周抹油，鋪上玻璃紙，倒入炒好的羅蔔糕。

(玻璃紙健康嗎？會不會在加入過程產生不好的物質？是在烘焙店買的，不過，老闆也沒說這東西好不好，找時間再上網查查囉)

電鍋外鍋兩杯水，蒸第一次。開關跳起來後，再悶二十分鐘。

打開看，還有點軟。

外鍋再放兩杯水，蒸第二次。還是有點軟。

完蛋，失敗了嗎？

不死心，再放兩杯水，蒸第三次。

開蓋，呵呵，不軟了，應該還不錯，香氣十足。

放涼，晚上再煎來吃。

滿口蘿蔔香， 哈，自己做果然料好實在！左嚼右咬，都是蘿蔔，耶耶耶...我們最喜歡吃這種了，蘿蔔比粉料多！

Irene也一口接一口，舅舅煎了兩輪才把我們餵飽呢！

媽媽發現：自己動手做出來的東西，Irene都很捧場，外面買的，Irene總吃兩口就跑走。先前還以為是Irene不喜歡吃東西、胃口不好，想要燉燉開胃的湯給她喝，現在看來，應該是之前媽媽買的食物不夠好，味道不夠天然，所以Irene不喜歡。

孩子的味蕾很敏銳，吃得出不天然的東西。媽媽突然覺得，要吃得健康吃得好，還是自己做吧！除了健康，還能保護Irene的味蕾不要被不好的添加物鈍化。

Irene最喜歡吃食物的原味，南瓜、紅蘿蔔、山藥、茄子、四季豆、玉米筍、青菜、香菇...都只需要川燙就大受歡迎，連醬油都不用沾呢！蘿蔔糕受Irene喜愛，媽媽真的好高興，表示這東西保有食物最好的原味喔！

********食 譜*****

材料：

蘿蔔900g

在來米粉300g

太白粉30g(加了比較有彈性，不加當然也可以。加了比較不健康嗎？不知道耶，要再查查)

水750ml

白胡椒 少許

鹽 少許

做法：

1.先把蘿蔔刨絲，放入鍋中，只放一點點水用小火悶，直到蘿蔔出水，將蘿蔔與蘿蔔水略放涼，備用。(時間長短取決於是否愛吃蘿蔔的口感，若喜歡吃到蘿蔔絲時間短一點，否則即悶久一點)

2.在來米粉、太白粉、水、蘿蔔水混合均勻，調成米漿 。

3.把米漿倒入炒鍋，小火不斷翻炒，直至米漿略略凝固，呈半透明為止。

4.在電鍋內鍋抹油，鋪上玻璃紙，倒入翻炒過的米漿，表面抹平。

5.外鍋兩杯水，蒸三次。

***後不要立刻打開鍋蓋，靜置至少二十分鐘後再開蓋。

***放涼後較有彈性，比較好吃。

這回的成品口感偏軟，下回試著減少水量，再做一次看看。

我喜歡Irene在兩歲的時候就知道事物有很多的面向，學會這件事，她的世界會更豐富。